行业信息

  • 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
    (1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
    (2)伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
    (3)茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
    (4)葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
    (5)豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
    (6)百合科包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
    (7)菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
    (8)藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。
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  • 将以最低的合理的价格为您提供最优质的蔬菜和最热情周到的服务。朋友,当您有所需要的时候,不妨打个电话,相信您必会有所收获。创造机会、取得成功,是我们共同的目标!一旦成为朋友,合作天长地久。您给我机会,我给您实惠。选择我,要相信您自己没选错。以我们的真诚换取您的信任,以我们的热忱恭候您的光临。热忱欢迎全国各地新老客户前来洽谈业务,看菜订货。为您提供一切的方便。
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  •   将以最低的合理的价格为您提供最优质的蔬菜和最热情周到的服务。朋友,当您有所需要的时候,不妨打个电话,相信您必会有所收获。创造机会、取得成功,是我们共同的目标!一旦成为朋友,合作天长地久。您给我机会,我给您实惠。选择我,要相信您自己没选错。以我们的真诚换取您的信任,以我们的热忱恭候您的光临。热忱欢迎全国各地新老客户前来洽谈业务,看菜订货。为您提供一切的方便。

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  • 娃娃菜又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的仿真微缩版,故可能因此被称为娃娃菜。
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  • 高原夏菜娃娃菜 主要品种为春玉皇为主,该品种菜球外绿内黄,叠包紧实,品味极佳耐贮运,单菜球重1.8kg,商品性好,本地区一般年亩产8000~12000棵,合作社服务区年总产1200万棵
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  • 卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型,通称甘蓝,是温带大多卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)数国家的主要蔬菜之一,可烹食或做沙拉,卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状;包卷有松有紧;具绿、灰绿和紫红等色泽;重量从不足1公斤至3公斤(2~7磅)以上。通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜,卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。
    结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae),芸薹属,甘蓝种,中顶芽或腋芽,能形成叶球的一个变种,为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L.var.capitata L_,别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜、高丽菜等。
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  •   无公害蔬菜:所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害标志的食品。适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求,对于多数生产者来说,达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品,再发展至绿色食品或有机食品,绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间,无公害食品是绿色食品发展的初级阶段,有机食品是质量更高的绿色食品。

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  •  1.做苗床:苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距定植田较近的无污染地块。苗床土的配方为6份田土、4份腐熟的有机肥,每立方米营养土加入1公斤三元复合肥、80克多菌灵、100克辛硫磷颗拉剂,拌匀做畦,畦宽1.2米,长度不限。

      2.播种与分苗:7月下旬,在准备好的苗床上灌足底水,将种子均匀撒上,覆细土1厘米左右,覆膜保湿,插拱,覆盖遮阳网,待小苗出土70%以上时,及时撤掉地膜,以防烤伤幼苗。幼苗长至2叶1心时(大约播后10天左右),进行1次分苗,可在傍晚或阴天分苗有利于成活。分苗水要暗沟浇并浇透。

      3.苗床管理:甘蓝幼苗抗逆性强,但必须做好防虫、防草工作,以免被虫、草吞蚀苗。主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫,可用万灵和1.8%阿维菌素交替使用。因苗期时间短,视虫子情况,一般用药2次即可。


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  •  甘蓝是我们重要的蔬菜之一,它提供我们很多营养,为一年生或两年生草本植物,早在四千至五千年前就有种植。甘蓝喜冷凉气候,极耐寒,可忍受多次短暂的霜冻,耐热性也很强,生长势强,栽培容易,喜阳光,耐盐碱,喜肥沃土壤。下面为您介绍甘蓝的种植方法。

      选择生育期短的早熟品种,单球重1公斤左右,定植后到收获期45天左右,比较适合消费者的消费习惯,又不影响下茬越冬菜的播种期,如荷兰品种瑞士多等。


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  • 球茎甘蓝按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

      球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15-20。肉质茎膨大期如遇30以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

      中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区,多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗,播种期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小,可合理密植。早熟品种株行距25-30cm,中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水,中耕,适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀,易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时,停止浇水。肉质茎充分膨大后收获,一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方,种株可露地越冬,北方可行窖藏或埋藏,翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。


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  •  甘蓝是类型甚多的蔬菜和饲料植物,均被认为是英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica oleracea)移植而驯化的品系。

      甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为1.叶型,叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝);2.花和粗花茎型,花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝);3.茎型,茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。

      甘蓝

      甘蓝

      所有这些类型均具无毛的肉质叶,外被蜡质,常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好,耐霜冻,有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。甘蓝产生的热量不高,但富含维生素C以及矿物质,并提供必要的营养。

      卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型,通称甘蓝,是温带大多卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)数国家的主要蔬菜之一,可烹食或做沙拉,卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状;包卷有松有紧;具绿、灰绿和紫红等色泽;重量从不足1公斤至3公斤(2~7磅)以上。通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜,卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。

      结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae),芸薹属,甘蓝种,中顶芽或腋芽,能形成叶球的一个变种,为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L.var.capitata L_,别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜、高丽菜等。


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  • 原产地中海北岩,为世界性载培的蔬菜,欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜,华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种,分期收获,在蔬菜周年供应中占重要地位。

      甘蓝种植多年来一直是以春甘蓝和秋甘蓝传统的方式种植,由于集中上市,菜多价低,农民收益不佳。安国市大五女镇的一些农民利用夏季反季节栽培甘蓝,巧打时间差,达到了亩产2500公斤,净收入4000元以上的好收成。现将甘蓝反季节高效栽培技术介绍如下。


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  • 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
    (1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
    (2)伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
    (3)茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
    (4)葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
    (5)豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
    (6)百合科包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
    (7)菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
    (8)藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。
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  • 将以最低的合理的价格为您提供最优质的蔬菜和最热情周到的服务。朋友,当您有所需要的时候,不妨打个电话,相信您必会有所收获。创造机会、取得成功,是我们共同的目标!一旦成为朋友,合作天长地久。您给我机会,我给您实惠。选择我,要相信您自己没选错。以我们的真诚换取您的信任,以我们的热忱恭候您的光临。热忱欢迎全国各地新老客户前来洽谈业务,看菜订货。为您提供一切的方便。
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  • 兰州宏鼎蔬菜产销合作社 通过艰苦创业和良好的业绩,随着高原夏菜的全国走俏,兰州宏鼎蔬菜产销合作社走上了产业化实业化道路。品牌蔬菜、绿色物流;为高原夏菜和全国客商架起了绿色交易平台。
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  • 适时播种


    甘蓝幼苗对温度的要求不严格,但结球期对温度的要求十分严格,应在17左右,有利于叶球的形成和生长。因此,夏播时间为7月下旬左右。


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  • 长角果圆柱形,长6-9厘米,宽4-5毫米,两侧稍压扁,中脉突出,喙圆锥形,长6-10毫米;果梗粗,直立开展,长2.5-3.5厘米。种子球形,直径1.5-2毫米,棕色。花期4月,果期5月

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  • 甘蓝天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然胃菜。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

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  • 娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23,在发芽和幼芽期要求温度稍高,对土壤要求较严,适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短,见效快,一般亩产娃娃菜1.2万~1.5万棵。

    富含营养

    俗话说,百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。


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  • 娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5~25,低于5则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高。

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  • 白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

    娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。

    很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。

    缺钾现象原本并不常见,现代白领一日三餐没个正点,长期不吃主食,靠大量喝咖啡来提神,再加上工作压力大,这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失,这个时候吃点娃娃菜就很不错。

    娃娃菜是种超小白菜,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的上汤娃娃菜就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

    此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。

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  • 番茄缺钙,将会发生诸多的生理性病害,如脐腐病、裂果和着色不良等。为确保番茄正常生长和顺利开花结果,延长开花结果期,产量高,品质优,应及时补施钙肥。

      症状

      缺钙番茄通常植株矮小、瘦弱,叶片下垂。缺钙初期,心叶边缘发黄皱缩,严重时心叶枯死。植株中部叶片形成大块黑褐色的斑块,其后全株叶片翻卷,并失去绿色,呈现淡黄色。果实脐部出现水渍状浅黄褐色至暗绿褐色病斑,表面凹凸不平,病部组织坏死(即脐腐病)。在果实膨大成熟期间,如果钙供应不足,还会出现裂果,并导致果实着色不良,形成绿背果、筋腐果、茶色果,使果实失去光泽。

      措施

      叶面喷洒0.3%0.5%硝酸钙水溶液,或0.1%0.2%氯化钙水溶液,或400500倍活性钙水溶液,或600800倍流体钙水溶液,或8001000倍聚合钙水溶液,或600800倍螯合钙水溶液,或8001000倍糖醇钙水溶液,或500600倍氨基酸钙水溶液等,是番茄补钙的有效方法。一般每710天喷洒一次,连续喷洒23次,即有很好的补钙效果。番茄果实膨大成熟期间是补钙的最佳时机。

      另外,用过磷酸钙或钙镁磷肥作基肥,每亩80100公斤,能明显增加土壤的含钙量,加入沤制腐熟的人畜禽粪和生物菌肥同施,能使土壤中的活性钙含量明显提高,有利于番茄根系的吸收利用,避免番茄生长发育过程中缺钙。如果种植番茄的是酸性土壤,则在整地种植番茄时,每亩撒施5060公斤熟石灰粉,以中和土壤的酸性,增加土壤的钙质,保证有充足的钙素供应番茄生长发育的需要。


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  • 娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的仿真微缩版,故可能因此被称为娃娃菜。

    白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
    娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。
    很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。
    缺钾现象原本并不常见,现代白领一日三餐没个正点,长期不吃主食,靠大量喝咖啡来提神,再加上工作压力大,这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失,这个时候吃点娃娃菜就很不错。 


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  • 蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。

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  • 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

    (1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

    (2)伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。

    (3)茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

    (4)葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

    (5)豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

    (6)百合科包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

    (7)菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

    (8)藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。


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  • 娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5~25,低于5则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高。
    娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23,在发芽和幼芽期要求温度稍高,对土壤要求较严,适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短,见效快,一般亩产娃娃菜1.2万~1.5万棵。
    富含营养
    俗话说,百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。

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  • 二年生或多年生草本植物,高约60-150厘米。下部叶大,大头羽状深裂,长达40厘米,具有色叶脉,有柄;顶裂片大,顶端圆形,基部歪心形,边缘波状,具细圆齿,顶裂片3-5对,倒卵形,上部叶长圆形,全缘,抱茎,所有叶肉质,无毛,具白粉霜。

    总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色,直径10-15毫米;萼片长圆形,直立,长8-11毫米;花瓣倒卵形,长15-20毫米,顶端圆形,有爪。长角果圆筒形,长5-10厘米;喙长5-10毫米,无种子;果梗长约2厘米;种子球形,直径约2毫米,灰棕色。


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  • 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
    (1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
    (2)伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
    (3)茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
    (4)葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
    (5)豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
    (6)百合科包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
    (7)菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
    (8)藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。
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  • 高山娃娃菜 高山娃娃特征特点与红宝贝大致相同,不同的是高山娃娃以春播为主。引进韩国一代交配品种 。极早熟,最佳播期在每年3-4月份,在温度稳定在120c以上时开始播种(注苗期温度低于12时会出 现早苔现象),育苗移栽45天收获,直播60天左右收获,该品种外叶少,内叶金黄色,极为美观,结球 紧实,合抱.球高16-18厘米,球茎6-7厘米,剥去外叶单球菜重350-400克。娃娃菜在我国是刚兴起的 高效热门项目,都是论个卖.售价每个2-3元,亩收入2-3万元。高山娃娃菜3月份种植5月份收获,4月 份种植6月份收获,2个月就能获得巨大财富。供种100粒10元,1000粒80元。 红心娃娃礼品菜红宝贝 红心娃娃礼品菜|反季节娃娃菜|高山娃娃菜 何为娃娃菜,说难听一点就是大白菜中的小不点,长 的小巧玲珑.非常可爱。几片绿叶中珍藏着一棵金红发亮、形如蛋黄的红心娃娃§心娃娃与大白菜中黄 芽白完全不同。
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  •   花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为

      菜花

      甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。


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  • 适时播种


    甘蓝幼苗对温度的要求不严格,但结球期对温度的要求十分严格,应在17左右,有利于叶球的形成和生长。因此,夏播时间为7月下旬左右。


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  • 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

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  • 娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的仿真微缩版,故可能因此被称为娃娃菜。

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  • 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
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  • 蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。
    红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
    番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时,研究表明,摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,对胃癌、肺癌也有预防作用。
    十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
    此外,大蒜能预防结肠癌,胡萝卜则能降低肺癌患病率。
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  •   花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为
    菜花
    甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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  • 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
    (1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
    (2)伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
    (3)茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
    (4)葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
    (5)豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
    (6)百合科包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
    (7)菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
    (8)藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等
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  • 1 夏季甘蓝栽培技术 夏甘蓝于春末夏初播种, 8~9 月份收获。在夏季比较凉爽的地区,适当发展夏甘蓝,对改善 8~9 月份淡季的蔬菜供应,丰富淡季的蔬菜种类有重要意义。甘蓝是喜冷凉气候的蔬菜作物,夏季高温、 多雨不利于生长,在栽培管理上须注意采取相应的措施,才能获得丰产。 1.选用良种 甘蓝品种间在耐热性、 适应性等方面有明显差异。要成功地进行夏季栽培,应选用抗热、 耐涝、 抗病和适应性强的品种。目前,适于夏季栽培的有中甘 8 号、 秦甘 70、 西园 8 号、 夏光等品种。 2.育苗 夏甘蓝从播种出苗到结球紧实,需 100 天左右,可于 4 月下旬至 5 月下旬分期播种,适宜苗龄 30~35 天。育苗畦可做成平畦。 做畦前,施入500千克的腐熟农家肥做底肥;做畦后,再撒施部分腐熟、 捣细的大粪干或鸡粪,浅刨后耙平畦面。播种前浇足底水,水渗后按每畦( 0 .05 亩) 100 克种子的播种量,将种子均匀撒播,播后覆细土 1 .5 厘米。出苗后应及时进行间苗,可分别于子叶展开期、 1~2 片真叶期、 3~4 片真叶期各间苗一次。夏甘蓝育苗一般不分苗,所以最后一次间苗后留的苗距应大些,以 6~7厘米为宜。5 月中下旬,出现菜青虫危害时须喷布 2 000 倍液速灭杀丁等药剂进行防治。 3.移栽 .施足底肥,整地做畦 夏甘蓝生长期间正处雨季,为避免雨涝成灾,应选择地势高燥、 排水方便的地块栽培。夏季天气炎热,地面水分蒸发快,且甘蓝生长需水较多,在无雨的情况下则应及时灌溉。前茬作物腾茬后,耕翻、耙平后做畦。亩施优质农家肥2000千克作底肥,因分解缓慢,不仅可供甘蓝生长所需的养分,避免多雨季节土壤中有效养分流失而脱肥,还可使土壤疏松通气,增强植株的抗涝能力。 为便于旱能浇,涝能排,夏甘蓝地一定要整平,畦长不宜超过20 米,灌水沟和排水沟要同时做好。也可以直接做成半高畦,畦面宽 1~1 .2 米、 沟宽 30 厘米,这种半高畦,旱天时可浇水湿润畦面,涝天时则易排水,植株不易受涝。 夏甘蓝还可以采用防虫网覆盖栽培,既避免菜青虫危害,又会创造较好的小气候。 .适期定植 夏甘蓝秧苗达 5~6 片真叶时,应及时定植。秧苗过大,定植后缓苗期长,生长不旺。起苗时,应尽量少伤根。定植时间以下午和傍晚为宜,栽植株行距为30cmx30cm,夏季不宜栽的过深,避免心叶埋入土中,浇水后发生腐烂。定植后随即浇水,第 2 天下午再浇一水, 2~3 天后浇第 3 水。6~7 天后可基本缓苗,需要进行中耕。夏季中耕不宜过深,划破地表即可。如
    3 中耕过深,对根系发育不利,雨后积水多,反而有碍植株生长。 .加强管理 植株缓苗生长后,进行第 1 次追肥,可亩施硫酸铵 10~15 千克,并浇水。浇 2 水后,中耕 1~2 次,莲座叶开始旺盛生长。第 1次追肥后 10~15 天,进行第 2 次追肥,可结合浇水亩冲施尿素 10千克,促莲座叶生长。浇 3 水后,再中耕一次, 5~6 天不浇水。待莲座叶基本封垄,球叶开始抱合,可进行第 3 次追肥,可亩施奥磷丹等氮、 磷、 钾复合肥 15~20 千克。10~15 天后进行第 4 次追肥,每亩随水冲施硫酸铵 10 千克。夏甘蓝定植后的生长日数为60~70 天,在追肥上应本着少施、 勤施的原则, 适当增加追肥次 数,可减少雨季期间土壤养分流失,又可避免脱肥。 夏季浇水要根据天气状况而定。天旱无雨时,一般 5~6 天浇一水,最好于清晨或傍晚浇水。天气多雨时,可在雨前追肥,雨后应及时排水和中耕。 .灭虫除草,确保丰收 夏甘蓝定植时,正处春、 夏甘蓝交替期,菜粉蝶常集中在夏甘蓝上产卵,菜青虫危害严重。因此,应抓住菜青虫 1~2 龄低龄期,及时喷施1000 倍液辛硫磷,或1500~2000倍液速灭杀丁或等药剂防治,控制危害。 夏季雨水多,温度高,杂草生长旺盛,及时除草是田间管理的一个重要环节。中耕时不宜深中耕,以除尽杂草为宜,每次追肥前应先除草再追肥,防止苗、 草争肥。 4 叶球基本紧实后,应及时采收。打算较远途外运的夏甘蓝,最好于傍晚采收,夜间放在通风处散热,于清晨趁凉装筐运出。切不可在午间或雨后收获、 装筐、 外运,否则易发生腐烂。

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  • 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
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  • 1.1 营养价值
    俗话说,百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
    1.2 特点
    娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5~25,低于5则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25则
    娃娃菜
    易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高。
    娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23,在发芽和幼芽期要求温度稍高,对土壤要求较严,适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短,见效快,一般亩产娃娃菜1.2万~1.5万棵。
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  • 蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。

      红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

      番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时,研究表明,摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,对胃癌、肺癌也有预防作用。

      十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

      此外,大蒜能预防结肠癌,胡萝卜则能降低肺癌患病率。


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  • 各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷

    甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不过,包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。

    甘蓝菜含有维生素K,维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用,上了年纪的妇女,如果服食适量维生素K,骨骼会更加密实,骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。


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  • 早熟品种株行距25-30cm,中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水,中耕,适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀,易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时,停止浇水。肉质茎充分膨大后收获,一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方,种株可露地越冬,北方可行窖藏或埋藏,翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。

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  • 娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5~25,低于5则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高。
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  • 又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的仿真微缩版,故可能因此被称为娃娃菜。
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  • 当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候,让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来,在产销两地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下,在各级经销商的艰苦推介与科学经营下,每年80万吨的兰州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌,也以其绿色、健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心
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  •   卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型,通称甘蓝,是温带大多卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)数国家的主要蔬菜之一,可烹食或做沙拉,卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状;包卷有松有紧;具绿、灰绿和紫红等色泽;重量从不足1公斤至3公斤(2~7磅)以上。通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜,卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。

      结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae),芸薹属,甘蓝种,中顶芽或腋芽,能形成叶球的一个变种,为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L.var.capitata L_,别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜、高丽菜等。


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  • 甘蓝[wild cabbage],草本,基生叶旋叠,花两性,性甘,平, 无毒 ,属十字花科。二年生草本,高30~90厘米,全体具白粉。基生叶广大,肉质而厚,倒卵形或长圆形,长15~40厘米。如牡丹花瓣样,层层重叠,至中央密集成球形,内部的叶白色,包于外部的叶常呈淡绿色;茎生叶倒卵圆形,较小,无柄。花轴从包围的基生叶中抽出,总状花序,花淡黄色;萼片4,狭而直立,星袋形;花瓣4;4强雄蕊;雌蕊1。长角果呈圆锥形。花期5~6月。
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  • 兰州生态优势明显,高原夏菜品质优异。
    兰州海拔在1500-3300米之间,年无霜期180天左右,年平均气温5-9,日照达1627-2769小时、10的有效积温2700-3300,年平均降雨量300毫米左右,蒸发量是降水量5倍以上。光照充足,昼夜温差大,瓜果和蔬菜的有机物含量很高,尤其是蛋白质和维生素C含量高于外地蔬菜31%和28%,造就了优异的先天品质;二阴产区夏季气温较低,使冷凉型蔬菜营养丰富口感极佳;干燥少雨,病虫害少,农药使用量次极低,又成为质量安全的先天保障。营养丰富,色泽鲜亮,菜香浓郁,口味纯正,口感甜脆,使兰州高原夏菜色、形、味俱佳,深受全国消费者喜爱。
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  • 当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候,让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来,在产销两地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下,在各级经销商的艰苦推介与科学经营下,每年80万吨的兰州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌
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